В данной статье описывается рецепт приготовления вяленого мяса. Для этого необходимо приготовить рассол, в котором замочить свежее мясо на 1-3 дня. Затем мясо обсушить, натереть смесью сухих приправ и завернуть в марлю. Мясо выдерживается в холодильнике на средней или нижней полке в течение недели, после чего подвешивается в хорошо проветриваемом месте на 1-2 недели. Готовое вяленое мясо можно использовать в качестве закуски или добавлять в блюда.

Рецепт домашней сыровяленой колбасы из говядины, свинины и сала с добавлением специй и коньяка. Мясо маринуется в холодильнике на сутки-полтора, затем нарезается на кусочки или прокручивается через мясорубку. Затем мясо смешивается с салом и специями, начиняется в черева и вялится в течение 5 дней. Приятного аппетита!

Изученный рецепт вяленого мяса, который включает засыпание филе крупной солью на 8-12 часов, промывание соли, обсушивание, обваливание в специях, заворачивание в марлю и вяление. Мясо можно вялить на проветриваемой лоджии или в холодильнике. Мясо должно быть сухим перед засолкой. Рекомендуется выдерживать вяленое мясо неделю. Результат - вкусное и дешевое мясо, которое можно приготовить дома.