В данной статье описывается рецепт приготовления вяленого мяса. Для этого необходимо приготовить рассол, в котором замочить свежее мясо на 1-3 дня. Затем мясо обсушить, натереть смесью сухих приправ и завернуть в марлю. Мясо выдерживается в холодильнике на средней или нижней полке в течение недели, после чего подвешивается в хорошо проветриваемом месте на 1-2 недели. Готовое вяленое мясо можно использовать в качестве закуски или добавлять в блюда.
# Вяленое мясо
Изученный рецепт вяленого мяса, который включает засыпание филе крупной солью на 8-12 часов, промывание соли, обсушивание, обваливание в специях, заворачивание в марлю и вяление. Мясо можно вялить на проветриваемой лоджии или в холодильнике. Мясо должно быть сухим перед засолкой. Рекомендуется выдерживать вяленое мясо неделю. Результат - вкусное и дешевое мясо, которое можно приготовить дома.
Перепост