Изученный рецепт вяленого мяса, который включает засыпание филе крупной солью на 8-12 часов, промывание соли, обсушивание, обваливание в специях, заворачивание в марлю и вяление. Мясо можно вялить на проветриваемой лоджии или в холодильнике. Мясо должно быть сухим перед засолкой. Рекомендуется выдерживать вяленое мясо неделю. Результат - вкусное и дешевое мясо, которое можно приготовить дома.